Амарант. Микрозелень.

Амарант

Взрослое растение амаранта

Микрозелень амарант (щирица). Растение семейства Амарантовые. Известно более ста видов растений. Листья окрашены в багровый цвет. Здоровое питание — при регулярном приеме в пищу микрозелени амаранта прекрасно очищаются клетки организма, выводятся токсины и укрепляется их мембрана. Улучшается система пищеварения и нормализуется вес. Повышается упругость и эластичность кожи, достигается лучшая регенерация клеток кожи. Микрокультура амаранта также улучшает иммунную систему, повышает уровень гемоглобина и стабилизирует гормональный фон. Также данный вид зелени улучшает работу мозга.
Польза при применении микрозелени амаранта.
Важные особенности амаранта: микрозелень амаранта превосходит большинство зерновых культур по содержанию белка, органических соединений, масла, клетчатки и особенно аминокислоты лизина. В семенах амаранта белка на 30% больше, чем во всех известных крупах. Качество белка у микрозелени амаранта очень высокое: лизина в нем в 2 раза больше, чем у пшеницы, и в 3 раза больше, чем у кукурузы и сорго. Ростки зелени амаранта содержат в среднем 15- 17% белка, 5-8% масла и 3,7-5,7% клетчатки. Это значительно выше, чем у большинства зерновых культур (содержание у кукурузы белка – 10-12,6%, жиров – 4,6-6,7, у риса соответственно – 8 и 1,1; у пшеницы – 9-14% и 1,1-3,4%). В зернах амаранта много белка, который является строительным материалом для мышц. По этой причине данный вид зелени относится к здоровому питанию, она полезна беременным и кормящим матерям. Фолиевая кислота, содержащиеся в амаранте, на 75% уменьшает количество дефектов спинного и головного мозга у новорожденных. Она также защищает от рака яичников.

Амарант. Микрозелень.

Микрозелень амаранта

Витамины, минералы, пищевая ценность, химический состав.

Витамины: В6, В12, А, Е, С, D.
Микроэлементы: Селен, медь, марганец, магний, фосфор, железо, калий, цинк.
Аминокислоты, вещества: Аминокислоты (В том числе очень важный для организма − лизин, ценная незаменимая аминокислота. Так как в тканях он не может синтезироваться, человек получает его только из растений.), растительные белки, полиненасыщенные жирные кислоты, сквален.
Вкус: У микрозелени амаранта ореховый вкус с легкой, приятной горчинкой.
Рекомендованные блюда с амарантом: Микрозелень амаранта хорошо сочетается с овощами, молочными и мясными блюдами. Добавляется в салаты, бутерброды, роллы. Идеально подходит для приготовления коктейлей и смузи.

Фазенда Telegram сообщество.

Овощи

Всем, кто интересуется здоровым питанием и заботится о своем организме рекомендуем присоединиться к нашему Telegram сообществу. Прямая ссылка на группу в Telegram — https://t.me/fazenda_pro