Ингредиенты:
- Тыква — 600 г⠀
- Масло растительное — по вкусу⠀
- Соевый соус - по вкусу⠀
- Мускатный орех — 1 ч.л⠀
- Кардамон — 1 ч.л⠀
- Прованские травы — 1 ч.л⠀
- Острый перец — по вкусу⠀
- Сладкий перец — 1 шт⠀
- Черри — 12 шт⠀
- Листья салата⠀
- Руккола⠀
- Авокадо — 1 шт⠀
- Тыквенные семечки ⠀
Заправка:
- Масло оливковое — 1 ст.л⠀
- Соевый соус — 1 ст.л⠀
- Горчица дижонская — 1/2 ст.л⠀
- Мёд или раст. сироп - 1/2 ст.л⠀
- Сок лайма — 1/2 ст.л⠀
Приготовление:
- Нарезаем тыкву кубиками, поливаем маслом, соевым соусом, добавляем все специи, тщательно перемешиваем и маринуем 10 мин
- Все ингредиенты для соуса тщательно перемешиваем⠀
- На разогретую сковороду добавляем немного масла и отправляем маринованную тыкву (маринад не льем туда). Обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, до образования золотистой корочки
- К тыкве забрасываем нарезанный сладкий перец и тоже обжариваем до золотистости, постоянно помешивая⠀
- Делаем огонь тише, накрываем крышкой и тушим овощи около 5 мин, чтобы они стали мягкие внутри, но не разварились (при необходимости пробуйте)⠀
- Снимаем крышку, возвращаем сильный огонь, забрасываем половинки черри, и готовим ещё 2 мин, постоянно помешивая⠀⠀
- На тарелку рвём листья салата, сверху укладываем рукколу и нарезаный авокадо, выкладываем овощи, посыпаем тыквенными семечками и поливаем готовым соусом⠀
Готовьте с нами, готовьте с любовью ❤️