Пп-торт «Медовик»⁣⁣.

Ингредиенты:

Для коржей:⁣⁣

  • 20 г сливочного масла⁣⁣
  • 60 г мёда⁣⁣
  • 50 мл молока⁣⁣
  • подсластитель по вкусу⁣⁣
  • 1/2 ч.л. соды⁣⁣
  • 1 яйцо⁣⁣
  • 220 г муки (у меня 50/50 рисовая мука и безглютенн0вая мучная смесь)⁣⁣

Для крема:⁣⁣

  • 200 г творога⁣⁣
  • 200 г сметаны⁣⁣
  • подсластитель по вкусу⁣⁣

Приготовление:⁣⁣

Коржи: В сотейник добавляем масло, мёд, молоко и подсластитель.
Ставим на средний огонь и доводим до кипения.⁣⁣

  • Добавляем соду, масса будет пениться, держим на медленном огне ещё 2-3 минуты. Снимаем с огня и даем немного остыть.⁣⁣
  • В остывшую медовую массу добавляем яйцо и перемешиваем. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.⁣⁣
  • Оборачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.⁣⁣
  • Делим тесто на 8 равных частей и максимально тонко раскатываем. Вырезаем круги и накалываем коржи вилкой.⁣⁣
  • Выпекаем коржи вместе с обрезками в разогретой до 180 градусов духовке 3-5 минут (главное, не передержать). Даем полностью остыть и затем, в блендере, измельчаем обрезки в крошку.⁣⁣
  • Соединяем все ингредиенты и взбиваем до однородной консистенции. По необходимости, предварительно творог можно пробить блендером до однородной массы.⁣⁣
  • Лучше дать готовому крему постоять в холодильнике 1 час, чтобы он загустел.⁣⁣
  • Собираем торт: Коржи и бока промазываем кремом и полностью обсыпаем торт крошкой. Убираем в холодильник пропитаться на 3-4 часа, а лучше на ночь.