Ингредиенты:
- Говяжья вырезка или шея — 700 гр
- Соевый соус — 3 ст.л.
- Лук — 1 шт
- Шампиньоны — 700 гр
- Сметана 20% — 100 гр
- Соль, специи — по вкусу
- Мука, для обвалки
- Сыр — 200 гр
- Укроп — по вкусу
Приготовление:
- Говядину нарезать тонко поперек волокон, очень хорошо отбить. Замариновать в специях и соевом соусе.
- Нарезать лук и обжарить на растительном масле, добавить грибы. Когда выпарится почти вся вода — сметану, соль и половину натёртого сыра.
- Мясо обвалять в муке и быстро обжарить на сильном огне на масле до корочки. Положить в противень.
- Затем на мясо заливку из грибов и сыра, а сверху оставшийся сыр.
- Запекать при 180С около 40-50 минут до румяной корочки.