Ингредиенты:
Можно все приготовить «на глаз», точность здесь совсем не обязательна, но все же я напишу количество, которое брала я.
- Картофель среднего размера — 4 шт
- Соль — щепотка
- Растительное масло — 10 гр
- Ветчина — 150 гр
- Твёрдый Сыр — 70 гр
- Укроп — пучок
- Сметана — 20 гр
- Сливочное масло — 20 гр
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Готовим картошку. Можно отварить в мундире — так быстрее. Можно запечь в фольге в духовке — так вкуснее. Я выбрала второй вариант. Промываем, сушим, накалываем вилкой со всех сторон, натираем солью и маслом и заворачиваем каждую картошку в фольгу. Выпекаем при 200 градусах до готовности (зависит от размера картошки, моя пеклась 1,5 часа).
- Готовим начинку. Ветчину нарезаем на кубики, укроп мелко. Сыр натираем на мелкой тёрке. Соединяем все ингредиенты, добавив к ним сметану. Начинка готова. Ждём готовность картошки.
- Готовую картошку достаём и работаем очень аккуратно, из фольги будет выходить горячий пар. Разрезаем картошку напополам, немного не доходя до конца. Вынимаем ложкой мякоть, немного оставляя на стенках.
- Теперь мякоть соединяем со сливочным маслом, посолим по вкусу и разомнем вилочкой пюре. К пюре добавим заранее приготовленную начинку и хорошо соединим, вот теперь начинка полностью готова!
- Начиняем картошку, да побольше, от души! И отправляем снова в духовку на 10 минут, пусть сырок расплавится. Через 5 минут я достала картошку и сверху чуть посыпала сыром, затем включила режим «гриль», чтоб он подрумянился, но это уже по желанию. Готово!
Готовьте с нами, готовьте с любовью ❤️