Торт для защитников ❤️

Ингредиенты:

Коржи:

  • Яйцо — 3 шт;
  • Сахар — 240 гр;
  • Мёд — 120 гр;
  • Соль — 1/2 ч. л.;
  • Масло сливочное — 150 гр;
  • Мода — 1,5 ч. л.;
  • Мука — 600 гр. 

Крем:

  • Масло сливочное — 180 гр;
  • Сахарная пудра — 150 гр;
  • Сливочный сыр — 300 гр. 

Приготовление:

  1. Перемешиваем венчиком яйца, сахар, мёд и соль.
  2. Добавляем масло и снова перемешиваем (я нечаянно добавила мёд после масла). Ставим на огонь, даём закипеть, но не кипятим.
  3. Тушим огонь, добавляем соду. Масса начнёт увеличиваться.
  4. Даём остыть до комнатной температуры и добавляем половину муки. Перемешиваем.
  5. На рабочую поверхность просеиваем оставшуюся муку, выливаем жидкое тесто и замешиваем его. Тесто впитает всю муку, но останется мягким.
  6. Заворачиваем в пакет или плёнку и ставим в холодильник дозревать на несколько часов (лучше на ночь). Тесто делим на 3 части, раскатываем на пергаменте толщиной 3-4 мм, вырезаем нужную форму (звезду, круг, сердце, цифру). У меня теста осталось и на 4 корж, но я испекла печенье.
  7. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 5-7 минут.
  8. Для крема взбиваем масло с сахарной пудрой до побеления. Добавляем сыр и взбиваем 2-3 минуты.
  9. На каждом корже формируем пики из крема, верх украшаем по желанию (фруктами, шоколадом, печеньем, зефиром, подсыпкой и т. д.). Торт готов.